Tuban – Harga beras di Kabupaten Tuban belum menunjukkan gejolak berarti. Saat Badan Pangan Nasional (Bapanas) bersama Satgas Ketahanan Pangan turun ke Pasar Baru Tuban, Selasa (22/09/2026), harga beras yang ditemukan masih berada di bawah Harga Eceran Tertinggi (HET).
Namun, di balik angka yang terlihat stabil itu, ada cerita lain dari para pedagang. Mereka mengaku keuntungan semakin tipis karena harga pembelian dari pemasok terus tertekan oleh tingginya harga gabah.
Kondisi tersebut membuat pedagang berada di posisi serba sulit. Harga jual harus mengikuti HET, sementara harga beli dari distributor maupun penggilingan tidak selalu memberi ruang keuntungan yang cukup.
Baca Juga:
Sidak tersebut melibatkan Bapanas, Diskopumdag Kabupaten Tuban, Bulog dan Satreskrim Polresta Tuban. Selain memeriksa harga, petugas juga memastikan stok beras yang tersedia di pasar masih mencukupi.
Perwakilan Bapanas, Maya Safrina, mengatakan hasil pemantauan menunjukkan kondisi harga dan pasokan beras di Pasar Baru Tuban masih relatif aman. “Kalau kami lihat di sini relatif aman. Kegiatan preventif dari dinas perdagangan, pertanian, dan Satgas Pangan sudah mengantisipasi harga beras agar tetap sesuai HET,” ujarnya.
Untuk Kabupaten Tuban yang masuk zona 1, HET beras premium ditetapkan maksimal Rp14.900 per kilogram. Sedangkan beras medium maksimal Rp13.500 per kilogram.
Dalam sidak, petugas menemukan beras yang dijual sekitar Rp14.000 per kilogram. Setelah diperiksa, beras tersebut tercantum sebagai beras premium pada kemasannya sehingga harganya masih berada di bawah HET.
Persoalan muncul ketika petugas menemukan beras dengan harga yang berada di antara kategori medium dan premium. Menurut Maya, kondisi tersebut perlu dipastikan melalui pengujian mutu agar klasifikasi beras tidak menimbulkan persoalan.
“Kalau ada kebingungan, misalnya harga Rp14.000 itu masuk medium atau premium, bisa diuji mutunya untuk memastikan kelas berasnya,” jelasnya.
Pemerintah tidak ingin persoalan harga hanya dibebankan kepada pedagang di pasar. Kepala Diskopumdag Kabupaten Tuban, Gunadi, mengatakan rantai distribusi dari distributor hingga pengecer juga akan menjadi perhatian pemerintah.
Sebab, menurutnya, pedagang tidak mungkin menjual dengan harga yang rendah jika harga yang mereka dapatkan dari distributor sudah tinggi. “Tidak hanya pengecernya yang kita tekan, tetapi juga distributornya. Kalau distributornya sudah menjual Rp14.900 untuk beras premium, pengecer mau menjual berapa?” tegas Gunadi.
Ia menyebut terdapat distributor yang memberikan margin kepada pengecer hanya sekitar Rp200 per kilogram. Dengan selisih keuntungan yang sangat tipis tersebut, pedagang harus menanggung berbagai biaya lain sebelum mendapatkan keuntungan bersih.
Karena itu, pemerintah meminta seluruh pihak menjaga komitmen agar harga di tingkat konsumen tetap sesuai ketentuan. Jika ditemukan pelanggaran, pemerintah akan mengedepankan teguran dan pendekatan persuasif. Namun, apabila pelanggaran terus berulang, sanksi dapat ditingkatkan mulai dari peringatan tertulis hingga rekomendasi pencabutan izin sesuai ketentuan.
“Bagi kami, komitmen itu yang utama. Bukan kemudian harus sanksi, harus sanksi terus,” kata Gunadi.
Satu hal lain yang ikut mencuat dalam sidak adalah masuknya beras dari luar Tuban. Petugas menemukan sejumlah beras yang didatangkan dari Lamongan.
Padahal, Tuban sendiri memiliki banyak penggilingan dan produsen beras. Pemerintah pun mendorong agar produksi lokal lebih dahulu diprioritaskan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.
“Kita membangun komitmen bahwa untuk teman-teman petani dan distributor itu mengutamakan ketersediaan lokal dulu. Yang kita jaga adalah ketersediaan yang ada di Tuban,” ujar Gunadi.
Di tengah persoalan margin dan pergeseran pasokan, pemerintah memastikan stok beras di Tuban masih mencukupi. Gunadi menyebut persediaan yang ada masih mampu memenuhi kebutuhan sekitar satu minggu. Jika diperlukan, pasokan tambahan juga dapat segera didatangkan.
“Kondisinya insyaallah aman. Stok untuk satu minggu masih aman dan sewaktu-waktu siap untuk didrop,” jelasnya.
Pedagang mengaku sejumlah penggilingan di Tuban mulai mengurangi produksi karena tingginya harga gabah. Akibatnya, pedagang harus mencari pasokan dari daerah lain agar aktivitas jual beli tetap berjalan.
Kondisi ini sekaligus menunjukkan bahwa persoalan harga beras tidak berdiri sendiri. Harga di pasar sangat bergantung pada kondisi di tingkat petani, penggilingan, distributor hingga pedagang.
Nur Hasan, salah seorang pedagang beras di Pasar Baru Tuban, mengakui harga jual saat ini masih mengikuti HET. Beras premium dijual sekitar Rp14.900 per kilogram, sedangkan beras medium Rp13.500 per kilogram.
Namun, angka tersebut tidak serta-merta membuat pedagang mendapatkan keuntungan besar. “Untuk sementara ini harga sesuai HET. Kalau premium Rp14.900, kalau medium Rp13.500. Ada keuntungan, tapi sedikit, tipis,” ujarnya.
Menurutnya, harga gabah yang tinggi menjadi salah satu penyebab naiknya harga beras dari tingkat pemasok. Pedagang akhirnya menghadapi pilihan yang tidak mudah. Jika harga jual dinaikkan, mereka berpotensi melampaui HET.
Sebaliknya, jika tetap menjual sesuai ketentuan, keuntungan yang diperoleh semakin kecil. Kondisi tersebut membuat sebagian pedagang memilih mengambil pasokan dari Lamongan. Meski begitu, pedagang berharap pasokan dari Tuban kembali menjadi pilihan utama apabila produksi lokal sudah kembali normal.
“Kalau perbedaan harga sebenarnya hampir sama, hanya jaraknya yang berbeda. Kebetulan di Tuban banyak yang tutup karena harga beras mahal, sehingga memilih mengambil dari Lamongan,” katanya.
Koordinator Satgas Ketahanan Pangan, IPDA Febri Bachtiar Irawan, mengatakan pemantauan akan terus dilakukan untuk mencegah terjadinya gejolak harga. Satgas juga berkoordinasi dengan aparat penegak hukum dan Satgas Pangan di daerah asal beras, termasuk Lamongan.
“Kita tetap akan terus memantau bagaimana kondisi pangan di Kabupaten Tuban, terutama beras, agar lebih stabil,” ujarnya.
Pengawasan berikutnya akan menyasar toko-toko ritel modern. Tidak hanya harga yang diperiksa, tetapi juga ketersediaan stok di tingkat konsumen.
Pemerintah berharap tekanan harga beras dapat mereda seiring masuknya musim panen. Sejumlah kawasan pertanian Tuban, seperti Widang, Plumpang dan Rengel, juga ditopang jaringan irigasi teknis yang dinilai dapat membantu mempertahankan produksi meski musim kemarau berlangsung.
Untuk sementara, beras Tuban masih berada dalam kondisi terkendali. Harga belum melewati HET, stok masih tersedia, dan distribusi tetap berjalan.
Namun, sidak kali ini juga membuka persoalan lain yang tidak kalah penting, berapa lama pedagang bisa bertahan jika harga beli terus naik sementara harga jual dibatasi. Pertanyaan itu menjadi pekerjaan rumah yang tidak cukup dijawab hanya dengan mengawasi harga di pasar.
Rantai distribusi dari petani, penggilingan, distributor hingga pengecer perlu ikut dibenahi. Sebab, menjaga harga beras tetap terjangkau bagi masyarakat juga harus berjalan beriringan dengan memastikan pedagang masih memiliki ruang keuntungan yang wajar. (As/Kiev)
Editor : Mukhyidin Khifdi
